Ich nutze für meine GTX 1080 von Gainward (und auch vorher für meine R9 290 von Sapphire) den MSI Afterburner.
So sieht meine Lüfterkurve aus: 40°C -> 20%, 50°C -> 25%, 60°C -> 35%, 70°C -> 50%, 80°C -> 75% und 90°C -> 100% Lüftergeschwindigkeit.
Die Kurven kann man in Profilen speichern.