Überhaupt kein Unterschied, außer dass die Holzkohle tierisch qualmt und stinkt und die Umgebung verpestet. 
Argument ist immer, dass das Fleisch dann so rauchig schmeckt. Ist logisch. Hatte auch mal diese Phase, bin dann aber wegen der Nachteile schnell zum Elektrogrill gewechselt und ich brauch diesen Holzkohlequatsch überhaupt nicht. Das Fleisch ist schön gleichmäßig durchgebraten und saftig und keine Luftverpesterei. Holzkohle -> kannste vergessen. 